発酵の知恵 すぐきヨーグルト

「発酵の知恵 すぐきヨーグルト」は、京都伝統の漬物「すぐき漬け」の発酵の知恵から生まれた豆乳ヨーグルトの種菌です。常温で発酵するので、好きな豆乳に混ぜるだけで誰でも簡単に豆乳ヨーグルトを作ることができます。
「すぐき漬け」は、すぐきを漬け込む過程で乳酸発酵し、多くの乳酸菌を含んでいます。日本の発酵文化で培われた植物由来の乳酸菌は生命力が強いため、生きて腸まで届きやすく、加えて粒子が細かく、腸壁で吸収されやすいのが特長。体にやさしく、腸内環境をケアしてくれます。また、豆乳をゆっくり発酵させることから、栄養成分はそのままに、味は大豆のコクが広がってとてもまろやかなヨーグルトに。クセがないので、そのまま食べるだけでなく、スープやデザートに使うなどアレンジレピも無限大。継ぎ足して繰り返し作れるので、たっぷり、リーズナブルに豆乳ヨーグルトを楽しめます。
さまざまな年齢や体質、志向の方に安心して味わっていただくため、「国産」「無添加」「乳成分不使用の植物由来」の原料を厳選したのもこだわり。風呂敷包みをイメージした洗練された和テイストのパッケージは、自分へのごほうびのほか、友人や家族など大切な人へのプレゼントにもきっと喜ばれます。