ほとめき笹おこわ「響」シリーズ

福岡の料亭「石兆亭」の女将が考案・プロデュースしたおこわセット。ストレスフリーで育てた地元のブランド豚「みのういっとん豚」に、3年熟成した高級丸大豆しょうゆ、富有柿のピューレなど、高級素材や地元の無添加調味料を用いて繊細な味を表現。特製のタレをしみ込ませたおこわを急速冷凍し、その上に質の良い部分だけを使った豚角煮をのせ、真空包装で保存。レンジで温めるだけで、上品な笹の香りと甘い角煮の香りが漂う料亭の味が、自宅で簡単に再現できる。名前にある「ほとめき」とは「心のこもったおもてなし」という地元の方言。笹とい草で、日本の美の1つでもある「着物の帯と帯締め」をイメージした包み方にも注目したい逸品。