子どもの未来を育む洋菓子店「未来製作所」

ケーキやショコラなどのさまざまなスイーツ専門店が敷地内に立ち並ぶ、兵庫・三田の「パティシエ エス コヤマ」。敷地内の洞窟のような建物に入ると、先には「大人進入禁止」の看板が掲げられたキッズサイズの扉。ここは小学生以下の子どもだけが入店できる洋菓子店「未来製作所」である。大人にできるのは、扉の外で子どもを待つことだけ。店内の様子や販売されている菓子については店から出てきた子どもに聞くしかないが、これこそが「未来製作所」の重要なポイント。子どもは自分が見てきた洋菓子や店内の様子について懸命に伝えようとし、大人は子どもの話にきちんと耳を傾ける。そこに確かなコミュニケーションが生まれ、子どもは自分の思いを表現する術を学んでいくのだ。一流のパティシエがつくる本物の菓子だからこそ刺激できる、子どもの感性。その名の通り、子どもの未来を育む洋菓子店なのだ。