山神鯛魚露/鯛魚醋汁

這款魚露採用100%野生鳴門鯛魚製成，這些鯛魚產自世界三大潮流之一鳴門海峽西側的漁場。魚露由魚發酵而成，是日本傳統的調味品，以其動物蛋白特有的濃鬱和鮮味，為日本料理增添了濃鬱的風味。
本公司總部位於德島縣鳴門市，在鳴門海峽西側擁有定置網漁場。我們與當地廠商合作，開發了以鳴門海峽急流養殖的野生鳴門鯛魚為原料的魚露。透過使用米曲發酵，並附加釀造工序，我們成功去除了魚露特有的腥味，打造出醇厚濃鬱的鯛魚魚露，將魚露的醇香與海鮮的鮮味完美融合。此外，我們還使用在捕撈過程中已變質（但仍保持鮮度）的鯛魚以及無法定價的小型鯛魚，從而減少食物浪費。
魚露和醬油一樣，可以淋在生魚片或豆腐上，也可以用來調味湯和燉菜。它也可以用於日式料理，就像泰國魚露或越南魚露一樣。體驗鯛魚魚露獨特而非凡的風味。我們也提供鯛魚醋醬，由鯛魚魚露和德島縣的酢橘汁混合而成。享受清爽的酢橘汁和鯛魚魚露的完美融合。
包裝由teamLab設計，這是一個由豬子俊之領導的藝術團體，他與我們分享了對食物浪費的看法。包裝傳達了我們的理念：在實踐永續發展目標的同時，將安全、安心、美味的加工魚送到您的餐桌上。