水泡菜

這是傳承三代韓國傳統風味的泡菜專賣店的水泡菜。採用歷史悠久的傳統方法，注重自然發酵，口感清爽，略帶薑的清香。與用鹹海鮮和辣椒醃製的普通泡菜相比，它含有更多乳酸菌，而且乳酸菌來自蔬菜和水果，因此深受注重健康的人士的喜愛。由於可以直接享用湯汁，因此被稱為“富含乳酸菌的可飲用泡菜”。
近年來，隨著人們越來越注重健康，富含膳食纖維和維生素的發酵食品備受關注。為了打造一款能夠靈活應對時代變化的產品，我們開始嘗試利用天然發酵製成的水泡菜。為了最大限度地促進乳酸菌的增殖，我們反覆研究了蔬菜的種類和鹽的調整，經過約六個月的反覆試製，終於做出了令人滿意的產品。
最重要的因素是水泡菜中乳酸菌的數量和發酵時間。新鮮製作的水泡菜每克含有1個乳酸菌，但七天后，這一數字會增加到120萬個。富含乳酸菌的水泡菜最好在冰箱中冷藏後再食用。
第一物產於1960年在東京東上野韓國城創立。我們將繼續專注於手工製品，提供傳統的家鄉風味和美味的發酵食品。