若狹宇宙鯖魚罐頭

若狹太空鯖魚罐頭是福井縣高中生研發的鯖魚罐頭的通用版，並被JAXA認證為日本太空食品。福井縣若狹地區自古以來就以鯖魚聞名，而將鯖魚運往京都的若狹大道已被列為日本遺產。自2006年以來，高中生就開始研究使用當地鯖魚開發太空食品罐頭，迄今已有300多名學生參與其中。這款產品的特點是濃鬱的調味料與沉悶的太空味道相得益彰，並用竹芋澱粉勾芡，以防止在零重力環境下飛散。 18年，該產品被JAXA認證為日本太空食品。本產品由若狹高中的活動以及當地企業福井罐頭株式會社（製造商）和福井物產株式會社（貿易公司）共同合作，耗時一年研發而成，名為「太空鯖魚地球罐頭計畫」。由於機械化是量產的關鍵，他們以JAXA認證的日本太空食品為基底，提高了液體的黏度，並調整了竹芋澱粉的比例，使其達到能夠用機器填充的稠度。該計畫由學生和老師主導，他們參與了從設計、定價、口味到銷售的各個環節，並將產品銷售的部分利潤捐贈給若狹高中。