天然高湯明太子「Kiwametsuke」〜Kiwametsuke〜

我們的「極付明太子」明太子採用我們特製的天然高湯醃製，以最大程度地保留其原味。雖然大多數明太子都使用含添加劑的調味料醃製，但我們致力於生產安全美味的無添加劑明太子。我們使用在太平洋最北端的海域白令海附近捕撈的成熟阿拉斯加狹鱈魚籽（鯖魚）。我們精心提取鹿兒島縣枕崎產的上等鰹魚片和北海道利尻產的海帶，製成最初的高湯，並使用我們精心挑選的無添加劑原料（包括純米酒、日本酒味醂和有機醬油）製成的原創醬汁，低溫醃製約168小時。最後，我們撒上少許我們專為「極付」特製的國產辣椒，增添一絲辛辣的口感。這種方法，咬一口，首先能感受到辣椒的辛辣和濃鬱，咀嚼時，每一粒魚子在舌尖彈跳，帶來酥脆的口感，隨後，鰹魚片和海帶的鮮味，以及日式高湯的香氣，都會充斥口腔。秋津的明太子，是經過反覆品嚐，以日式料理為理念精心打造的。請品嚐我們精心製作的辛辣明太子，這只有手工製作才能做到。