Yohei 的壽司和醋

洋平壽司醋是壽司師傅辻洋平用他歷經50年精心打造的黃金比例，調製而成的一款風味獨特的混合醋。這款醋在京都的工廠精製而成，採用來自日本的頂級原料，只有內行人知道，其風味甚至讓米其林星級廚師都讚歎不已。在京都的日式餐廳一乘寺則秀，洋平壽司醋廣受好評，成為備受喜愛的調味品。它甜鹹適中，常用於混合醋，為任何菜餚增添點睛之筆。
這款壽司醋由米醋、甜菜糖、鹽、味醂和和三盆糖等簡單原料製成。與普通壽司醋相比，它的鎂和鈣含量約為普通壽司醋的10倍，鉀含量約為普通壽司醋的1.5倍。其特點之一是，只需將其與新鮮煮熟的米飯混合，任何人都可以輕鬆製作出美味的醋飯（shari）。它也因為能保持醋飯的柔軟度，第二天不會變硬而廣受歡迎。我們收到了正面的回饋，認為它是一款用途廣泛的醋，不僅可用於製作醋飯，還可用於各種菜餚。