最後一滴

「The Last Drop」是新潟縣立海洋高中於2013年研發的鮭魚魚露，旨在有效利用返回新潟縣糸魚川市河流產卵的鮭魚。將整條鮭魚放入醬油曲中發酵，魚露特有的魚腥味得以減少，鮭魚的鮮味得以濃縮。只要在菜餚中加入一匙，就能提升鮭魚的鮮味、香氣和濃鬱口感，提升食材的風味。將其用於油浸麵、炒飯、炒蔬菜、湯品和刺身醬油中，為您的烹飪增添光彩。 2020年11月，我們推出了減少鹽分、增加甜味的甜味版本，方便在餐桌上享用。
該公司由一位當時還在教高中生的老師創立。公司不僅生產和銷售自有產品，還致力於在糸魚川的河流中捕撈鮭魚，進行人工授精和放流。本公司致力於在管理寶貴海洋資源的同時，建構永續發展的食品產業模式。