來自古代的美味清酒

「古酒之備酒」是精選原則上至少陳釀10年的陳年酒、燒酒、泡盛酒和梅酒的高級精選品牌。直到江戶時代，陳酒比新酒更貴重，受到社會上層人士的喜愛。雖然陳酒文化延續了很長一段時間，但自明治酒稅法頒布以來，生產陳年酒的釀酒廠數量急劇下降。新酒主導的市場逐漸形成，生產陳酒的釀酒廠數量並沒有增加。
為了尋找僅在日本才能找到的珍稀陳年清酒，我們走訪了全國100多家釀酒廠，由侍酒師和品酒師精心挑選出風味獨特、香氣獨特的陳年清酒。我們精選了來自19個縣42家釀酒廠的51個品牌。隨著清酒的陳釀，它會逐漸散發出焦糖般的甜味和香氣。有些會散發出成熟的水果香氣，有些則會呈現出酸甜交織的口感。燒酒和泡盛酒都是高酒精度的蒸餾酒，但經過陳年後，它們會變成醇厚甜美的清酒。 「古味之美酒」的另一個獨特之處是每個品牌的釀酒年份都印在酒標上。透過將釀酒年份與生日或週年紀念日相結合，我們希望您能喜歡它，無論是送給愛人還是犒勞自己。