金獎
原田的家
原田農場(群馬縣)
使用一整個國產富士蘋果製作的自製蘋果蛋糕。
這是非常罕見的糕點,採用精選的食材和上州的新鮮雞蛋,以獨特的配方一層層烘烤而成。
中間有一個蘋果,所以無論你咬到哪裡,裡面總是有蘋果。
我們想製作一種屬於原田農場獨有的甜點,該農場自己種植蘋果,所以我們開始用整個蘋果製作年輪蛋糕。
烤年輪蛋糕時,因為中間夾著一顆蘋果,麵團的溫度會發生變化,導致蘋果烤不熟,中途脫落,影響口感。因此,我們會根據季節調整麵團的成分。外層的年輪蛋糕口感濕潤,內裡的蘋果甜美多汁,兩者搭配食用,會形成一種全新的口感。這款原田農場最受歡迎的甜點,深受從幼兒到老年人等各年齡層人士的喜愛。