丸湯持子（柚子持子）

柚子餅（柚子球）採用整顆成熟飽滿、體型大、品質優良的柚子製成。其製作方法為：將秋季採摘的柚子挖空，填入秘製糯米，蒸煮數次，再經過約六個月的漫長自然風乾。每一粒柚子餅都經過精心製作，優雅的甜味與微苦的口感完美平衡。柚子餅原本是武士攜帶保存的食品，經過悠久的歷史演變，如今已成為一種日式點心。柚子餅可以透過蒸煮和加熱使其軟化，也非常適合搭配起司等西式食材。略帶苦味和香氣的柚子是日本獨有的美味，是一道老少咸宜、各國人民都值得品嚐的美食。