春助

佐賀縣唐津地區位於玄界灘，曾是捕鯨基地。明治中期，人們將捕獲的鯨魚軟骨切成小塊，浸泡在調味的酒糟中，製成了名為「玄界漬」的菜餚。後來，商業捕鯨被禁止，但日本捕鯨研究所的捕鯨研究副產品仍被用作原料。為了保留捕鯨基地的風味，該公司自創業以來，一百多年來一直沿用相同的方法生產該產品。酒糟獨特的香味在口中縈繞，軟骨的酥脆口感令人回味無窮。它既可以作為下酒菜，也可以用於其他菜餚。復古風格的罐裝包裝讓人聯想到該公司曾為海軍生產鯨魚的歷史，其美味令人回味無窮。