鰻魚刺身

說到鰻魚料理，大多數人會想到蒲燒鰻魚和白燒鰻魚等熟食。然而，如今一種顛覆了這種刻板印象的鰻魚新吃法正在被提出。 「鰻魚刺身」是一位熱愛家鄉－鰻魚之鄉濱鬆的廚師開創的全新吃法。鰻魚血有毒，雖然烹飪可以去除毒素，但不能生吃。然而，這位廚師懷抱著「用當地特色食材打造新特色，振興當地」的強烈願望，憑藉著工匠們的傳統技藝，他發明了一種安全的去血方法。這種刺身做法簡單，卻能讓您品嚐到食材的原汁原味。它口感勁道，每一口咬下去，鰻魚的油脂都會慢慢融化，帶來精緻的口感。這項技藝正在與當地社區分享，未來或許會成為濱鬆的一道新特色。