但馬牛 牛肉ちりめん

「但馬牛 牛肉ちりめん」は、京都の歴史ある老舗、株式会社三味洪庵が、伝統の「ちりめん山椒」の新たな美味しさを追求し誕生させた商品です。使用される牛肉は、「但馬玄」と呼ばれる独自ブランドの上田畜産牛で、一般的な黒毛和牛の脂が約25度で溶け出すのに対し、約12度という低温で溶ける上質な脂を持つことが特徴です。1861年に創業し、京都の食文化を守り続ける三味洪庵は、通販や飲食店の運営、食品の製造販売を手掛けています。その代表作である「ちりめん山椒」に、幻の但馬牛「但馬玄」を組み合わせ、「牛肉ちりめん」を完成させました。この商品は、牛肉の旨みとちりめんのふっくらとした食感、山椒の爽やかな香りが特徴です。秘伝の合わせ出汁と伏見の清酒で整えた繊細な味わいと、直火で一気に炊き上げる職人技により、やわらかく煮崩れの少ない美しい仕上がりが実現しました。パッケージには、桐箱と真田紐を使用し、高級感と持ち運びやすさを兼ね備えています。京都の老舗の品質と、牛肉と山椒の組み合わせの日本らしさで、海外の方への贈り物としても喜ばれる商品です。ご飯のお供にも、お酒の肴にもぴったりの自信作を、ぜひご賞味ください。