家庭用包丁 「翔 Damascus」

｢プロの切れ味をご家庭で｣をコンセプトに展開している家庭向け包丁のモデル「翔」の中でも、こちらは刃の独特な模様とローズウッド（紫檀）を使った上品な柄が魅力の「翔 Damascus」というシリーズの商品です。東京・築地に店舗を構える「子の日」は、プロ用包丁の製造からメンテナンス・修理までを担いながら、創業以来数十年にわたり、トップシェフたちの要望に応え続けてきました。そんな私たちが満を持して製作する家庭用包丁の刃には、錆びにくくメンテナンスも簡単なステンレス製を採用。さらに熟練の職人が手作業で刀身を手がけ、扱いやすい重量に調整しながらプロの料理人が使用する包丁と同等の切れ味を実現。プロの品質を維持しつつ、一般家庭のキッチンでの使用にもしっかり配慮された設計となっています。また、近年ではオープンキッチンスタイルのレストランも増えたことから、包丁にも高いデザイン性が求められるようになってきました。その傾向は、家庭用でも同様です。煌めくダマスカス模様と高級木材のローズウッドの持ち手が醸し出すモダンかつエレガントな雰囲気こそ、本シリーズの最大の特長の1つ。長く綺麗に使い続けられる最高級性能の家庭用包丁が、ご自宅での料理をより楽しく、豊かな時間にしてくれます。