BLUEBERRY FACTORY シリーズ

BLUEBERRY FACTORYシリーズは、ブルーベリー本来の美味しさを知っている農家だからこそ開発できた自家栽培ブルーベリー調味料シリーズです。ブルーベリーファクトリー岐阜は、四季を通して美しい景観に恵まれる乗鞍岳山域と御嶽山周辺から、落葉樹の豊かな栄養分を集め流れる飛騨川のほとり岐阜県川辺町で、地域の自然を活かし6月から8月にかけて熟す100 種類以上のブルーベリーを栽培しているJGAP認証農園です。様々な種類のブルーベリー商品をお客様に提供することで、栄養豊かなブルーベリーを日常的に摂取して健康になってもらい、ブルーベリーをもっと身近な果実として感じてもらいたいと願っております。ブルーベリーヴィネガーは味わいに妥協せず、ブルーベリーから作った種酢とブルーベリー果汁により、ほぼ果実100％に近い状態で時間をかけてゆっくりと発酵させています。無添加・無着色で、他にはない濃厚な味わいになっており、ドリンクとしてだけでなく、酢飯に使って色映えするちらし寿司、バルサミコ酢のように煮詰めてお肉のソースや中華風甘酢餡掛けとしてもご使用いただけます。そのブルーベリーヴィネガーをベースに造られたブルーベリードレッシングは、フレンチマスタードを加えていただくと、本格的な絶品キャロットラペができます。