古昔の美酒

「古昔の美酒（いにしえのびしゅ）」は、原則10年以上熟成させた日本酒、焼酎、泡盛、梅酒を厳選した古酒のプレミアムセレクトブランドです。江戸時代までは新酒よりも古酒に価値があり、身分の高い人々が愛飲していました。長い古酒文化が続いていましたが、明治の酒税法をきっかけに古酒を造る酒蔵は激減しました。新酒主体の市場が出来上がり、古酒をつくる酒蔵が増えることはありませんでした。
そこで私たちは、日本にしかない希少な古酒を求め、日本全国100蔵以上を巡り、ソムリエと利き酒師が味わいと香りの特に優れた古酒を厳選したのです。19府県の42蔵、51銘柄を揃えました。日本酒は熟成させると、カラメルのような甘みと香ばしさが現れるのが特徴です。熟した果実のような香りに近づくものもあれば、酸がたち甘酸っぱいお酒に変化する場合もあります。焼酎・泡盛は、アルコール度の高い蒸留酒ですが熟成させることで、まろやかで甘みを感じる酒質に変わります。また、「古昔の美酒」は各銘柄の醸造年度をラベルに記載している点も特徴です。徐造年度と、誕生年や記念の年に掛け合わせて、大切な方への贈り物にしたり、自分へのご褒美としてご利用いただければ幸いです。