SUMU Cutlery Series

SUMUはジルコニアを活用したカトラリーシリーズです。一般的な金属のカトラリーに比べ50%程軽いカトラリーです。
素材であるジルコニアには３つの特徴があります。まず、ダイヤモンド・ルビーに次ぐ硬さを持った鉱物由来の素材です。次に、２種類の結晶を内に秘め、それぞれに異なる性質を持ち、外から加えられる力によって柔軟にそれを変えるので、金属の様な硬さとしなやかさを兼ね揃えています。そして、約1400℃の高温で焼結して作られているセラミックスです。焼物の磁器と同様に金属イオンの溶出がまったくなく、金属アレルギーを起こさない素材です。
もともとは医療用途に開発され、素材特性を生かして人工関節や歯科用インプラントから使われ始めました。その後は審美性を生かして宝飾品用途に展開され、ダイヤモンド指輪の土台や、時計のハウジングに使用されるようになりました。しかし、素材特性と審美性の両方を生かした製品はありませんでした。
我々は、製造するのが非常に困難なジルコニアを用いた製品を、10年間にもわたる研究開発により、素材特性と審美性の両方を生かした、カトラリーという繊細なデザインにも用いることができる程の製造技術に昇華し確立しました。
SUMUカトラリーは、金属イオンを全く放出しないので、料理の味を損なうこと無く味わえ、金属アレルギーを起こすことがありません。
先端部のジルコニアのなめらかな仕上がりと薄い形状は、料理を捉えやすく、また口に含んだときのなめらかな口触りと口からの抜けの良さは、料理の味わいに集中するのを助けます。マットで柔らかく光を反射するジルコニアのカトラリーは、食卓の風景に穏やかさをもたらすでしょう。