のこぎり山バウムクーヘン

千葉・房総半島にそびえる鋸山（のこぎりやま）は、房州石の採石を行っていた歴史ある石切場跡などが有名な観光地だ。最近では、外国人観光客の人気スポットにもなっている。そこで観光客に千葉ならではのスイーツを味わってもらおうと考案されたのが「のこぎり山バウムクーヘン」だ。バウムクーヘンを選んだのは、その断面の層が石切場跡の美しい石の層に似ているため。濃厚な味わいが特徴である君津の地卵や、酪農発祥地の南房総にある三芳村の牛乳など、千葉産の素材を厳選。製造も鋸山近くの金谷にある工房で手間ひまをかけ手作りしている。重厚な生地で食べ応えがあり、優しい甘みに思わず顔がほころぶ。千葉の歴史や名所を世界へ発信する、房総半島が育んだスイーツである。