粢納豆 粢納豆小粒

60 余年変わらぬ製法で作られた茨城県・金砂郷（かなさごう）食品の「粢（しとぎ）納豆」と「粢納豆小粒」。店頭で普段見かける納豆は、12 時間程度で出来上がるよう、現代の製法で開発されたもの。対して金砂郷食品の納豆は、約24 時間かけ、大豆の中までじっくり発酵させる製法を用いている。「粢納豆」には、北海道産の小粒大豆「ユキシズカ」を使用。納豆の臭みはなく、ほんのりとした甘さを感じさせる。一方、「粢納豆小粒」は、地元茨城県産の大豆「納豆小粒（なっとうしょうりゅう）」を使用。こちらは納豆本来のふくよかな香りにこだわった品だ。明治神宮の新嘗祭（にいなめさい）にも奉納された本品は、国内外の健康志向の方におすすめしたい地元の自慢の味だ。