無添加 おだしカクテル

和食の基本「だし」を手軽に本格的に楽しめるセットにした「無添加 おだしカクテル」。天然素材から「うま味」成分を抽出した「だし」は、日本が誇る和食文化の基本。昆布などに含まれるグルタミン酸、魚や肉などに含まれるイノシン酸、キノコに多く含まれるグアニル酸、これらの「うま味」を組み合わせることで、和食独特の味わいと奥深さを感じることができる。おだしカクテルは、だし製造70余年の技術と経験を生かし、鰹節や昆布、椎茸など6種類の素材を厳選。臼を冷水で冷やしながら挽くことで、素材の持つ香り、うま味を損ねることなくパウダー化を実現した。パウダーを自分好みの味に調合するのはもちろん、和食のみならずイタリアンやフレンチ、中華料理にも一振りするだけで味に深みが生まれる。無形文化遺産にも登録され、ヘルシーでおいしいと世界から注目されている和食の「うま味(UMAMI)」を世界中で手軽に味わえる逸品。