讃岐のレモンと小原紅早生みかんのクリームサンド

香川県産の素材にこだわり、香川県オリジナル品種「小原紅早生®みかん」と 香川県三豊産の｢讃岐レモン｣、香川のブランド米「おいでまい」を使用したクッキーサンドです。
「夢菓房たから」は、1936年（昭和11年）創業の香川県高松市の和菓子店です。私たちは、和菓子作りを通してお客様の笑顔の一役を担い、子や孫の世代へと親しまれ愛され続ける和菓子屋であり続けられるよう、地元で採れる食材や旬の食材を使用し、和菓子で培った技術を生かしながら新しいお菓子作りに挑戦しています。
「小原紅早生®みかん」は、果皮が濃い紅色のため「金時（きんとき）みかん」とも呼ばれており糖度が高く濃厚な甘みが特長です。香川県は高品質なレモンの生産地としても有名で、「讃岐レモン」は香り豊かで心地よい酸味が特長です。「小原紅早生®みかん」と ｢讃岐レモン」を自家製ピールにした後、フレッシュバター入りのクリームと混ぜ、柑橘の香り豊かなクリームに仕上げました。バタークリームを挟むサブレクッキーは、「おいでまい」の米粉に「小原紅早生®みかん」を練り込み、さっぱりとした味わいに仕上げました。一口食べるとみかんとレモンのピールの粒々とした食感の後に追いかけて来る柑橘の爽やかな香りを楽しんでいただけます。香川のおいしさが詰め込んだクッキーサンドは、お土産としてもおすすめの逸品です。