奥飛騨キャビア

岐阜県奥飛騨温泉郷の良質な温泉と北アルプスの雪解け水の豊かな水源で養殖したチョウザメの卵を使用し、低温殺菌処理を行わず、高知室戸深層海水塩のみで味付けした、卵本来の味を楽しめる国産キャビアです。世界的な高級食材を、日本の大自然の恵みで楽しむ逸品です。

約10年養殖したベステル種のチョウザメの卵を使用。低温殺菌処理を行わず、高知室戸深層海水塩のみで味付けしています。「新森俊洋」料理長の絶妙な技術で仕上げ、卵本来の味を楽しめる国産キャビアです。