鏡野ほろり

鏡野ほろりは、地元津山産小麦（津山のほほえみ）とベルギー産クーベルチュールチョコレートを使用し、焼き上げています。クッキーを作るうえで必ず必要となってくるのが、小麦粉。地元津山産小麦を使用することで、より柔らかく口の中で“ほろり”ととろける仕上がりとなっております。これは、洋菓子屋だからこそできる、こだわりの焼き加減で焼き上げを完成させます。また、ありそうで他にない「新食感クッキー」で、想像よりはるかにほろりと繊細で、お口の中で崩れるとともにとろけてなくなってしまいます。なめらかな口当たりなので、クッキーよりチョコに近い印象ですが、歯切れよく柔らかな食感は、チョコともまた違い、今まで出会ったことのない食感です。チョコとクッキーのいいとこどりのようなスイーツで、常温で食べると柔らかくよりホロリと溶け、冷やすと初めはサックとクッキーのような食感で、シンプルな見た目からは想像がつかないスイーツです。Ｗakanaは、厳選した地元の食材にこだわり、美味しく安全で安心して召し上がっていただける菓子作りを目指し、「鏡野ほろり」も完全自社手作りでお客様にお届けしております。