神楽坂ショコラ

この商品は、神楽坂を代表するお土産を作ることを目指して作ったチョコレート菓子です。お土産は、味が優れている事、贈る側が自慢でき、もらう側が驚くような趣向があることが望ましいと考えており、神楽坂イタリアンというレストランを経営している当社がそれを満たす商品を誕生させるという強い思いで作りました。パッケージは日本的な風景の残る神楽坂をイメージさせるデザインを採用。素材もこだわっており、添加物、着色料、保存料は不使用。ベルギートップブランドの「ノワール・コレクシオン・エクアドル71」や、北海道産無塩バターを使用。卵は風味とコクのある徳島県産たむらのたまごを使用。小麦粉は全重量の1％以下に抑え、チョコレート本来の風味をしっかりと感じられます。口の中でとろけるチョコレート、途中で塩を付けて味を変化させる仕掛けは食べる人に驚きを与え感動させることができると確信しています。特に塩は宮崎県産の釜炊き塩であるハッピーソルトを使用。この塩はほんのり甘く、丸みのある塩気が特徴で、チョコレートの味の変化を楽しませてくれます。贈って嬉しい、もらって嬉しい、そんな商品を作ることが私たちのモットーです。