村斗 Classic シリーズ
下村工業株式会社（新潟県）
村斗Classicシリーズは伝統的な洋包丁の形を見つめ直し、燕三条の職人の手仕事による「鋭い切れ味」と「使いやすさ」を追求したシリーズです。
鋭い切れ味を実現するために「本刃付け」と呼ばれる職人の手仕事で薄くなめらかな刃先に仕上げます。切込みが軽く、食材の味を引き立てる、きれいな断面に切り分けられます。素材に高硬度のVG-10材を使用することで、強度のある刃先は薄く鋭角な刃先に仕上げています。
水に強く、耐久性の高い積層強化木の柄は手にフィットするので力が伝わりやすい。握り心地がよい継ぎ目のない表面は職人の手磨きで仕上げられています。握りやすい口金は重心バランスにこだわりました。
包丁の自重で、硬い野菜や大きい食材でも軽い力で切ることができます。包丁の研ぎ方からお手入れの方法について、自社WEBサイトにて紹介しています。
下村工業株式会社（新潟県）
ジャンル：生活雑貨・日用品
種類
全10種
・三徳170mm（全長300mm、刃渡り170mm、重量180g）
・菜切165mm（全長295mm、刃渡り165mm、重量195g）
・牛刀180mm（全長310mm、刃渡り180mm、重量180g）
・牛刀210mm（全長340mm、刃渡り210mm、重量190g）
・牛刀240mm（全長375mm、刃渡り240mm、重量240g）
・牛刀270mm（全長415mm、刃渡り270mm、重量295g）
・ペティナイフ125mm（全長240mm、刃渡り125mm、重量75g）
・ペティナイフ150mm（全長265mm、刃渡り150mm、重量85g）
・筋引240mm（全長370mm、刃渡り240mm、重量185g）
・筋引270mm（全長405mm、刃渡り270mm、重量245g）
価格（税別） ※税込価格および最新情報は各事業者ホームページでご確認ください。
7,500円～14,000円
・三徳170mm 7,500円
・菜切165mm 7,500円
・牛刀180mm 7,500円
・牛刀210mm 9,000円
・牛刀240mm 11,000円
・牛刀270mm 14,000円
・ペティナイフ125mm 5,500円
・ペティナイフ150mm 6,000円
・筋引240mm 11,000円
・筋引270mm14,000円
（すべて税別）