白樺シロップ 白金のしずく

日本初の白樺樹液シロップ「白金のしずく」は、日本一の生育本数を擁する岩手県久慈市平庭高原の白樺の樹液を使用した製品です。岩手県久慈市は面積の多くを山林が占める地方で、白樺という美しい木、そこからもたらされる恵みをひっそりと利用してきた地域の文化は、同じ東北地域はもとより、国内でもほとんど知られていない現状です。そこで”地域の文化と久慈・平庭高原の美しい自然”を食のシーンを通じて少しでも多くの人に伝えたい、と開発したのが「白金のしずく」です。白樺樹液の味そのものを活かす為、あまり手を加え過ぎない事にこだわり、貴重な白樺樹液を半分程度にまで煮詰め独自の製法で製造しています。ただ樹液を煮詰めるだけではこの味わいにはなりません。地域特有の資源を地域の職人の技術を用いて、他にはない独自の味を作り出し価値を創造している点が「白金のしずく」の特徴です。”白金”を思わせる儚げな樹液の色、ほんのりと香ばしさを感じる稀有な味わい、”純真無垢”を思わせる純白のパッケージにより、久慈・平庭高原の美しい白樺林が商品全体で体現されている点も大きく優れていると考えています。