淡路島手延べ極細そうめん 手の糸

100年以上もの間、伝統的な手延べ製法でそうめんがつくられている兵庫・淡路島。その技法を用いて国産の素材だけにこだわり、淡路島のそうめんの粋とも言えるものを目指し生まれたのが、この「淡路島手延べ極細そうめん 手の糸」である。極細の麺の茹で時間は何とわずか30秒。機械では不可能な、手延べならではの細さだ。素材も北海道産の小麦、淡路島周辺の海水から精製した塩、そして淡路島の天然水など国産のものだけを使用。手延べの極細麺でしか味わえないのど越し、歯応え、風味を味わえる。また極細の麺は乾燥した冬だけしか製造できず、つくることができるのは毎年2月の1カ月間のみ。技術、素材、そして季節を選び抜いてようやく出来上がる、プレミアムなそうめんだ。