インドマグロの大トロの藁焼き

「インドマグロの大トロの藁焼き」は、ここでしか味わえない感動をより多くの人へ届けたいという想いから生まれました。三浦・三崎港で揚がる極上のマグロを使用し、とろけるような脂と濃厚な旨みを持つインドマグロの大トロを藁焼きならではの高温かつ短時間で一気に炙ることで、表面には香ばしさ、内部にはしっとりとしたレア感を残し、絶妙な火入れを実現しています。藁の炎と煙が生む独特の香りとコクは唯一無二で、その芳醇な香りが脂の甘みと溶け合い、ひと口で記憶に残る極上の体験をお届けします。三浦の鮪を香り・味わい・余韻の全てで感じる“記憶に残る美食”へと昇華させるため、職人の技と情熱を余すところなく注いでいます。私たちはこの藁焼きという革新的な調理法を通じて、地域の伝統と進化を両立させ、持続可能な食のあり方にも取り組んでいます。贈り物としても、自分へのご褒美としてもふさわしい逸品を、鮮度・香り・旨みを閉じ込めた冷凍パッケージで全国にお届けします。「鮪の藁焼き」を出発点として、地元三崎の魅力を広く発信し、日本が誇る「まぐろ文化」の新たな未来を創出してまいります。