一心煮玉子ブラックラーメン

「一心ブラック煮玉子ラーメン」は、富山ラーメン界の先駆者として知られる株式会社一心が28年にわたり磨き上げてきた自信作です。最大の特徴は、化学調味料を一切使用せず、手作りの醤油と複数種の節類をブレンドしたタレ、鶏ガラ主体のスープを組み合わせた深みのある黒色スープにあります。国産小麦100％に石臼挽き全粒粉を加え、4種類の太さが同時にできる特注の切刃で仕込む自家製麺は、つるつるとした食感とスープとの高い親和性を実現しています。10年以上の研究を重ねて生み出された「黄金煮玉子」は、半熟でとろける食感と味の浸透度が際立ち、他店では味わえない完成度を誇ります。スープは塩分濃度を調整し、最後まで飲み干せる優しさを追求。食材の廃棄を極力抑えるため、その都度仕込みを行うなど、品質と環境への配慮も徹底しています。創業以来、数人の弟子を輩出し、現在はフランチャイズ展開も進行中。食べログ富山市ランキング2位、グーグル評価4.1という高い評価を獲得し、地元のみならず広く支持されています。伝統と革新が融合した本製品は、素材・技術・理念のすべてにおいて他社との差別化を実現しています。