Pie Tourner

「Pie Tourner」は、株式会社SRGが手掛ける、「ガトーオンデュレ」ブランドのお菓子です。和菓子の伝統技術と洋菓子の革新性を融合させた新しいお菓子ブランドの確立を目指しています。
本製品は、和菓子で培われた焼き菓子技術や厳選された素材を活用し、洋菓子の食感や風味を巧みに表現しています。軽やかな口当たりと豊かな味わいを両立させています。SRGは、伝統的な和菓子の製法を守りながらも、洋菓子の新たな可能性を追求し続けており、従来の枠組みにとらわれない独自の菓子文化を創造しています。

このパイトルネは、パイのスナックスイーツとして開発しました。パイ生地の層が割れるため、シーズニングで味付けすることが通常のパイ生地の焼き方では難しかったのですが、和菓子の製法を用いることで従来よりも表面を固く焼き上げらことに成功しました。固く焼き上げることで、生地を壊さずに味付けすることができるようになりました。
味付けも、日常を彩る料理をイメージしたものにしています。アップルカスタード、メープルシュガー、チーズペッパー、ビーフシチュー、計4種類のの甘い味つけからしょっぱい味つけまでご用意しております。日常のおやつにも、また箱入りのもには贈り物にもお使いいただけます。