純黒にんにく

「純黒にんにく」は、株式会社岡﨑屋が誇る主力商品で、熟練の職人によるこだわりの製造過程を経て作られています。にんにくを一定の温度と湿度で約40日間熟成させることで、メイラード反応を引き起こし、黒にんにくが完成します。このプロセスにより、糖質とアミノ化合物が化学反応を起こし、甘さが際立った風味豊かな商品となります。使用されるにんにくは、厳選された高品質のもので、季節や時期に応じて最適なものを選び抜かれています。独自の遠赤外線を用いた方法で熟成されるため、甘さが際立ち、刺激臭が消えた黒にんにくが生まれます。また、「純黒にんにく」に含まれるGABA*により、血圧を下げる効果が期待できます。S-アリル-L-システインやアルギニンの含有量が、生にんにくに比べて約16倍、約3倍まで増加しており、健康と美容をサポートする力を持っています。株式会社岡﨑屋は、にんにくの持つ神秘的なパワーを最大限に引き出し、顧客の健康を支えることを目指しています。商品の安全性と品質を確保するために、黒にんにくで初めて食品安全の世界規格FSSC22000を認証取得し、信頼性の高い商品を提供しています。長年の経験と伝統を背景に、厳選された材料と独自の製造技術を駆使して、高品質な黒にんにくをお届けすることに専念しています。
*機能性表示食品：届出番号「H58」