御蔵酢

昔ながらの木桶を用いて、約100日間の製造期間を経た「御蔵酢（みくらす） 玄米黒酢『玄』」。機械や現代技術に頼らず、静置発酵と呼ばれる自然の力と時間をかける伝統的な手法で製造。原料は全て国産玄米を使用し、特別栽培米の安心・安全な「酢」造りにこだわった。酢をさまざまなシーンで楽しんでもらうため、酢本来を味わう「御蔵酢」、料理の味付けに加えたい「御蔵調味酢」、スイーツやサラダといった若者の食事に合う国産果実をブレンドした「MIKURA」の3シリーズを開発。酸っぱすぎない、まろやかな口当たりと独特の香りを持つ「御蔵酢」シリーズは、幅広い年代にさまざまな場面で味わってもらいたい一品。