ザクビス君

「ザクビス君」は、株式会社山間屋が高知県四万十市西土佐のブランド米「山間米」を使用して作られた焼菓子です。米粉と純米吟醸酒の酒粕、鹿児島県産の粗糖を練り合わせ、炭酸を使って焼き上げることで、特徴的なザクザクとした食感を実現しました。酒粕の風味が口の中に広がり、お酒のつまみにもぴったりです。四万十川の中流域、自然豊かな旧西土佐村に位置する当社は、「山の問屋」として地元の魅力を伝える商品を目指しています。アレルゲンフリーでありながら、単調ではない味わいの商品を作ることを心掛け、地域食材の可能性を広げることに挑戦しています。「ザクビス君」はグルテンフリー、アレルゲンフリーで、化学調味料を使用せず、素材本来の味を大切にしています。原料の山間米「ヒノヒカリ」は、高知県四万十市西土佐の山間米組合員によって育てられています。生地の薄さと焼き上げにこだわり、独特の食感を生み出しています。特定原材料28品目を使用せず、アレルギーやグルテンを気にすることなく、どなたでも楽しめます。ティータイムやプレゼント、さらには非常食としてもおすすめです。「食べるJAPAN美味アワード2023」で審査員特別賞『JALふるさとプロジェクト賞』を受賞した商品です。