麹5種セット

麹5種セットは、吉市醤油店／吉市発酵食品から提供され、自家製麹を使用した発酵食品です。このセットは、高濃度、完全無添加、完全国産原材料にこだわり、糖化技術にも専念して製造されています。創業明治33（1900）年の吉市醤油店は、家訓「山静如太古」、すなわち「山が古のように静かであること」から、不変の価値を大切にし、静謐な心持ちで品質と伝統を守り続けることを意味します。この理念のもと、自社独自の商品開発、自家生産の追求、お客様への価値提供、繋がりとご縁を大切にする姿勢を持っています。麹5種セットは、国菌（コウジカビAspergillus）を使用し、オリゼ菌（Aspergillus oryzae）、白麹菌（Aspergillus luchuensis mut. kawachii）、黒麹菌（Aspergillus luchuensis mut. awamori）など、異なる麹菌の特性を活かしています。国産原材料に無添加でこだわり、ウェルネス、フードヘルスケア、ビーガンに関心がある健康意識の高い女性や家庭に適した発酵食品を提供します。