富山湾産ホタルイカ

「富山湾産ホタルイカ」は、富山湾で捕獲された後、12時間以内に世界最速の超高速瞬間凍結技術を用いて処理されます。この技術により、鮮度と旬の味わいを保ちながらお客様にお届けします。小さくても豊かな風味と栄養を備え、春の訪れを感じさせる極上の食材です。第一フーズ株式会社は、富山県に本社を構え、食肉及び水産加工品の製造卸売を行う企業です。国産赤鶏や富山湾の海産物を利用し、素材と加工技術にこだわった本物志向の商品を提供しています。富山湾産ホタルイカの開発においては、鮮度維持の難しさを乗り越え、超高品質凍結方法を用いて、素材の鮮度と味わいを損なうことなく保持しました。この方法では、食材を-35℃の液体に浸し、表面から中心までの凍結速度を従来の4倍に高めます。その結果、解凍後も新鮮な状態を維持し、1尾ずつの利用が可能で、食品ロスの防止にも貢献します。また、-25℃以下で保存することで安全性も確保しています。ドリップの発生がないため、様々な料理にそのまま使用できます。解凍は流水で約10分、または常温で約10分のいずれかで行え、刺身、しゃぶしゃぶ、パスタなど多彩な料理で楽しめます。富山の海の恵みを自宅で手軽にお楽しみください。