七福味噌

日本を代表する調味料、味噌の歴史は長いが、使い方の幅は意外と広くはないイメージである。そこで、国内外の人が食べやすく、さまざまな料理にも取り入れやすいよう開発されたのが「七福味噌」。長野県の伝統食材「信州味噌」の中に、リンゴ、玉葱、生姜、ニンニク、胡麻、クコの実、クルミ（「旨辛」には唐辛子）といった7つの食材を練り込み、芳醇で豊かな味わいに仕上がっている。そのまま惣菜味噌として食したり、調味料として和洋中の料理に幅広く使えたりと、汎用性も抜群。保存料や化学調味料を使わずに安全性を優先しながらも、試行錯誤の末に確立した独自の調合により、約1年もの賞味期限を実現しており、使い勝手も良い。世界中の食卓の毎日の食事を豊かにしてくれる可能性を秘めた新しい味噌である