OMOTENASHI Selection

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IZUMO-USAGI Full Moon Algae Salt

MEDISOL Inc.(Shimane)

Special salt embodying Japanese culture that connects Japan and the world

IZUMO-USAGI Full Moon Seaweed Salt is made from seawater and seaweed drawn from the marine waters close to the sacred Izumo Grand Shrine in Shimane Prefecture, only on a full moon day. Izumo is one of the most symbolic lands in Japan both historically and culturally, embodying the people’s connection with nature and the spiritual world. This premium quality salt is made with uncompromising standards and much time and care, so that anyone who tastes it, whether it be a Japanese person or a person from overseas, can experience not just Japanese food culture but also the ancient stories that lie at the heart of this country. In addition, since the sea is said to be richer in minerals on full moon days, the calcium content of this salt is one of the highest among other natural salts produced in Japan. The flavor is rounded, with a unique zest characteristic of seaweed salt. This very special salt symbolizing Japan will surely serve as a bridge between the country and the rest of the world.

Winner’s Voice

出雲大社をお護りするようにそびえる出雲北山から清流八千代川により運び込まれるミネラル豊富な出雲うさぎの清浄な海域で、満月の日にだけ汲み取った海水を手間ひまをかけて丁寧に焚き上げた特別な藻塩です。 日本の豊かな食文化は、それを生み出す自然環境、特に海に囲まれているが故に多彩に発展してきたといえます。また医食同源の視点で見る時には、出雲で古代薬草学が非常に発展してきたのは、山と海の両方の相互関係性の豊かさにあると考えます。 日本を代表する地である出雲の自然と歴史、食文化そのものをギュッと凝縮した「出雲うさぎ満月藻塩」は、日本食とその背景を添えて、日本食を愛する方、これからご興味を持っていただきたい方におもてなしの心を表すものとして添えることができます。日本最古の医療とされる因幡の白うさぎ伝説の白うさぎが祀られる神社のある地で、海中のパワーが最も満たされる満月の日の海水のみでつくりあげました。

MEDISOL Inc.
Shimane
2018 1st session Gold Award for Products
Genre:Food/Drink
Net weight
50g
Price
JPY880 (excluding tax)