牛奶煙

「Mirufu君」是將酪農的傳統家常菜「牛奶豆腐」燻製而成的。 Mirufu工房由北海道中標津市JA Kenebetsu旗下的五位酪農創立，旨在使用5%當地自然環境產出的牛奶，打造當地特色產品。 「牛奶豆腐」是一種天然乳酪，只需在溫牛奶中加入醋，即可製成。它不含任何鹽或添加劑，推薦給注重健康的人。 「Mirufu君」充分利用了「牛奶豆腐」即使加熱也不會融化或拉伸的特性，用多種食材混合製成的木屑進行徹底熏制。燻製前的鹽水浸泡時間也控制在很短的範圍內，力求在最大程度保留牛奶風味的同時，方便食用。雖然白軟乾酪和印度奶酪在海外廣為人知，但在日本卻鮮為人知，也沒有食用它們的文化。我們希望透過推廣“Mirufu君”，創造新的日本飲食文化，並實現拓展乳業可能性的創新。 Mirufu醬工房除了宣傳當地特色外，還致力於傳播乳業的樂趣和牛奶的無限可能，在傳承當地文化和傳統的同時，創造新的價值。