花間鰹魚

「花舞鰹魚」是匠造株式會社引以為傲的高品質鰹魚乾。它採用生鰹魚乾，避免了冷凍導致的風味劣化，最大程度地保留了鰹魚乾的原汁原味。鰹魚乾在越南工廠直接加工，在日本進行刨絲，在保持品質的同時，還能帶來新鮮的口感。尤其值得一提的是從江戶時代傳承下來的「手鰹山制法」。工匠們不遺餘力地將鰹魚乾熏制8小時，然後靜置8小時，持續30天，以濃縮其風味。這種傳統的製法使鰹魚乾的風味更加濃鬱。此外，我們也使用特製的刨絲機將鰹魚乾刨成0.01毫米厚的薄片，使其口感蓬鬆細膩，入口即化。這正是工匠技藝的精湛之處，也是它有別於其他鰹魚乾的一大特色。我們紮根於和歌山縣週見町，珍惜與當地社區的聯繫，並致力於傳承傳統技藝。包裝設計體現了當地特色，公司的使命是將日本料理中不可或缺的食材——鰹魚片的魅力傳播到日本乃至全世界。這款產品是融合傳統與創新的傑作，必將提升日本料理的風味。