清酒饅頭

酒饅頭在日本遺產三重縣多氣郡明和町西宮有售。這些酒饅頭由新生食品株式會社製作，注重食材的考究。小麥和米粉產自三重縣，此外還使用了鄰近多氣町的特產伊勢馬鈴薯。此外，也供應伊勢神宮的品酒和酒糟，這些酒和酒糟都來自當地酒廠。紅豆產自北海道，由伊勢的豆餡工廠採購，由店內自行製作。麵團口感筋道濕潤，豆餡回味清爽，令人垂涎欲滴。新生食品株式會社最初由我的祖父創立，當時只有一輛牛奶卡車，後來成立了運輸公司。透過不斷的合作，公司發展成為現在的糖果製造企業。現任社長同時掌管運輸公司和糕點製造業務，建構了從生產到運輸的無縫銜接系統。明和町擁有酒窖，決定使用伊勢神宮的品酒來製作酒饅頭。為了在齋王祭上展出，該町決定與酒廠合作製作酒饅頭。經過日復一日的反覆試驗，團隊最終完善了產品。這些酒饅頭由全體員工共同努力製作，並採用三重縣的食材。他們使用三重縣的小麥粉和米粉，鄰近的多喜町營養豐富的伊勢土豆，以及當地酒廠的酒和酒糟。豆餡也是使用生豆餡自製的，因此帶有淡淡的甜味。酒精已經揮發，即使是小朋友也可以安全食用。伊勢馬鈴薯賦予饅頭勁道而濕潤的口感，即使單獨食用也十分美味。用微波爐加熱後，口感如同剛出爐一樣；用烤箱烘烤後，外脆內軟，口感則像麻糬一樣。油炸後，還能品嚐到全新酥脆的口感。每種口味都有特色，不妨一試。