三崎港肥美鮪魚炸卷

三崎港肥鮪魚捲是Seven Seas株式會社推出的一款無添加劑手工製作的中式捲。它採用野生大眼金槍魚製成，並由橫濱中華街著名餐廳“重慶中華料理”的前主廚秘製蔥油調味。其特色是採用山形產的糯米和鮮嫩的鮪魚肥肉，口感勁道。醬油採用愛知縣半田產的“熟成醬油”，這是一種無添加劑的發酵調味料，最大限度地發揮了大豆的風味和營養，也有益於健康。自2014年成立以來，該公司一直以自有品牌銷售“三崎港肥金槍魚捲”，作為使用三浦市特產金槍魚的地區振興產品而備受矚目。與前主廚的邂逅，促成了一項新的嘗試：使用鮪魚的中華料理。經過反覆嘗試，冷熱皆宜的「鮪魚千層捲」終於臻於完美。糯米的水分和調味料會根據季節進行調整，使其達到理想的軟硬度。蔥油經過緩慢萃取，賦予其濃鬱的香味和天然的甜味。千層捲可以用微波爐加熱，但用蒸籠蒸煮口感更勁道。此外，還有許多創意十足的吃法，例如在溫熱肥美的千層捲上放上生蛋黃，或搭配麻婆豆腐或辣椒蝦，增添別樣風味。製作過程非常用心，將竹筍、金槍魚和米飯精心燉煮，以創造出與季節相符的美味。一週有一半時間用於準備食材，另一半時間則用於一次性捲製千層卷。從剪線到最後的收尾，所有工序均由手工完成，尤其是由女性負責最後的收尾，堪稱母愛的結晶。