菊川茶水餃

菊川茶餃子是受菊川市茶產業協會委託，由Udemakuri Dining Kirakujin製作的一道菜。這款產品的開發始於一項使用菊川茶的菜單需求。菊川茶是靜岡縣首個獲得地理標誌保護制度（GI）的茶，並曾作為健康長壽的象徵在電視上亮相。店主為了迎合這種魅力，決定將菊川茶融入餃子皮和餡料中。此外，他們還使用了茶園飼養的TEA豬肉，打造出堅持當地生產和消費的餃子。

本店於2019年2月開業，旨在為員工和顧客帶來愉悅的用餐體驗。我們提供隨季節變化的國際美食，以及精選海外精釀啤酒和日本葡萄酒。店主最初在飯店擔任中餐廚師，之後在法國國際餐廳擔任副經理，最後成為本店的老闆。

在菊川茶餃子的研發過程中，我們致力於打造一款大人小孩都能享用的美味，並專注於使用茶葉和當地食材。我們在調整煎餃的溫度、時間以及揉入餃子皮的深蒸茶葉的量方面付出了諸多努力，最終成功製作出香氣撲鼻的餃子皮。餃子餡料使用了當地產的茶豬肉、蓮藕、高麗菜和韭菜。茶的清香、蓮藕的清爽口感、茶豬肉的鮮味完美融合。除了煎、蒸或炸餃子之外，也推薦用於火鍋和湯品中。調味料包括袋井市的榮醬油和掛川市的Okichan鹽，蔬菜也採用當地產。

菊川茶餃子，顧名思義，是用菊川茶和當地食材製作的，任何人都可以享用的美味。請務必嘗試一下。