餐桌協調

餐桌搭配的基石是愛。我們教導我們珍惜一生難得的相遇，體會「想看到家人、朋友和賓客的幸福笑容」、「想每天都吃到美味的食物」等日本四季裝飾和活動的由來，從而擁有豐富多彩的人生。用餐時，重要的是滿足五感，享受美味，感受幸福。
我教授的餐桌協調課程不僅涵蓋筷子使用方法及其歷史，還提供融入現代生活的餐桌協調技巧以及製作驚喜飾品的創意。我致力於透過融入傳統儀式和傳統，傳遞濃鬱的日式待客之道，讓學員們欣賞茶和甜點的美妙，並體驗幸福感。例如，學員們將學習如何用和紙製作筷子筒，以及如何用細腰帶繫菊花結。我也會分享一些創意，讓學員可以將它們用作餐巾裝飾或餐桌協調模型，作為紀念品帶回家。 「omotenashi」（款待）一詞歷史悠久，最早出現在平安時代中期。我希望透過這些實作課程，傳遞尊重他人、用心付出、盡力的待客之道。