黑咖哩

這是22年在東京三田創業、擁有1889多年歷史的西餐廳「東洋軒」的傳統菜單。使用優質松阪牛的脂肪、秘製香料和小麥粉等烤製而成的烏黑肉醬，具有柔和而懷舊的味道，可以帶出松阪牛的天然甜味和鮮味，這是從外觀上無法想像的。
這種咖哩的起源，源於昭和初期，以“東之魯山人，西之半石”之名聞名全國的陶瓷藝術家、商人、美食家川北半石的一句話：“能做黑咖哩嗎？”當時的主廚豬又重勝經過長時間的反复嘗試，最終完善了這道菜，並流傳至今。
黑咖哩採用精選食材，以慢火炒，精心燉煮而成，耗時約一個月。其美味飽受匠人的匠心，以及儒雅男人的俏皮氣質，自古以來深受人們的喜愛。請盡情享受這凝聚著精湛技藝和心血的傳統美味。