快樂的

湯和水產從我祖父那一代開始就由漁民經營。現在，三代父母和孩子都從事牡蠣養殖。
「Kitakikaki」這個名字的意思是「帶來歡樂和幸福的牡蠣」。
我們將牡蠣命名為“北木牡蠣”，希望將瀨戶內海的離島北木島出產的能帶來幸福的牡蠣送到世界各地。
太平洋牡蠣的生食季節是11月到隔年4月。季節結束後，市面上會出售冷凍牡蠣用於烹飪。不過，Yuwa Suisan採用了特殊的冷凍技術，解凍後不會滴水。牡蠣會在XNUMX月進行冷凍，此時牡蠣的體型最大。您可以隨時隨地（當然也包括夏季）盡情享用新鮮當季牡蠣的美味。
由於只需解凍所需量，餐廳可以減少食物浪費。此外，打開新鮮牡蠣需要熟練的技術，而打開冷凍牡蠣則任何人都可以輕鬆完成。這在目前人手短缺的餐飲業中非常受歡迎。
我們也供應在瀨戶內海離島釀酒廠用帶殼牡蠣熬煮的牡蠣黑啤酒。此外，我們也供應用碎牡蠣殼作為肥料種植的酒米釀造的日本酒。此外，我們還出售用酒糟醃製的牡蠣，這種酒糟醃製的牡蠣是用酒糟製成的。請盡情享用與牡蠣的搭配。