奇蹟味噌

這種淡鹽味、中甜度的味噌是用岡山縣在木村晃教的指導下種植的天然“朝日”大米、天然種植的大豆（來自北海道和岡山縣）和曬乾的鹽製成的，木村晃教以不使用化肥或殺蟲劑種植的“奇蹟蘋果”而聞名。
他們不僅使用備長炭浸泡的水和吉野杉木桶進行自然發酵，還在味噌熟成的釀酒室的地板、牆壁和天花板上鋪滿了木炭，營造出充滿負離子的環境，被稱為“炭釀造室”，促進微生物的穩定發酵和熟成。就這樣，慢慢地形成了柔和濃鬱的風味，最終釀造出出口感清爽、入口即化的味噌。
我們採用在大自然的恩賜下孕育的米、大豆和日曬鹽，因此我們的味噌不僅充滿自然活力，美味可口，而且食用安全。它不僅可以用於味噌湯和炒菜，還可以直接用於飯糰、烤豆腐、關東煮等菜餚，讓您充分享受味噌的真正美味。我們對味噌的美味充滿信心，並推薦用於各種菜餚。