長崎麻糬麻糬芝麻豆腐

江戶時代，日本實行鎖國政策。糖稀缺且價格昂貴，但在作為貿易門戶的長崎，糖卻相對容易取得。因此，用糖烹飪是長崎待客之道的一種體現。因此，長崎的當地美食通常以甜味為主。長崎的芝麻豆腐，由於芝麻烤熟後呈褐色，也帶有甜味。也因為如此，芝麻豆腐在長崎以外的地方作為配菜並不受歡迎。然而，長崎麻糬芝麻豆腐被重新演繹為甜點，賦予了它新的生命。它的口感像蕨餅一樣，淋上特製的黃豆粉（烤大豆粉）和棕色糖漿，與芝麻豆腐的風味完美融合。儘管採用傳統工藝製作，不添加色素或防腐劑，但其保質期長達一年，方便易用。