長良川 丸ごと柚子

辛口の日本酒「長良川」に岐阜県上之保で農薬を使わず栽培された柚子を丸ごと贅沢に漬け込んだ、芳醇な香りの柚子酒です。
1894年（明治27年）創業の小町酒造は、酒蔵内に「自然環境音楽」を流す「静音醗酵仕込み」の蔵元としても知られています。地下を流れる「清流長良川伏流水」と岐阜県唯一の酒造好適米「飛騨ほまれ」を主に使用した日本酒「長良川 超辛口+20」は、スッキリとしながらマイルドな口当たり。この辛口の日本酒に完熟の柚子を皮付きのまま漬け込み、柚子本来の素材のおいしさを味わえるリキュールに仕上げました。柚子酒は、果実を潰して抽出した圧搾液を混合して醸造するのが一般的ですが、本商品は、果汁を使用せず、完熟の柚子をまるごと漬け込むことで、柚子本来の酸味やほのかな苦み、果皮から抽出される香りを味わえるビターテイストな味わいに仕上げています。ラベルやパッケージからも「丸ごと柚子」を感じていただけるように、柚子の特徴的な葉っぱや断面などをモチーフにしてデザインしています。